李董董好可愛公司

今天不是要跟大家分享哪家餐廳

這是李董媽最近做的魚料理啦!

第一次作紅燒牛肉麵

最近天氣好冷，餓的時候來碗熱呼呼的牛肉麵  真的很過癮

前幾個月看到日本台"鄉下住一晚"...

裡面有個農家的女兒是美術系的學生，但因病而過世

爸媽為女兒蓋了間工作室，裡面擺放她的作品

好久沒有一起跟兒女做餅乾了

萬聖節腳步進了，開始來做南瓜餅乾來應景一下

還作了一盤草莓造型的餅乾，是不是也很喜氣啊!?

從麵包魂上身後，一直都有持續做麵包

知道自己的個性，所以老公跟我都有想買麵包機雖然已經有了兩年但遲遲都不敢下手

用手揉麵團做了快半年麵包後，

麵包魂!!麵包魂還在...........恩 好吧!!就買麵包機

我們買的是

聖誕節是個歡樂的節日

也是我家李董董的四歲生日，媽咪自從買了烤箱後

為了很有志氣，不能再被爸比笑只有三分鐘熱度了!!(握拳)

只好強迫鼓勵自己多做些烘培，想吃什麼就做什麼出來....

兒子的生日蛋糕當然也要自己來動手做囉!

買了烤箱後，每次做的麵包 土司類....蛋糕

李董董都不太吃，女兒也不愛吃麵包~~

所以玩烘培都是我自己好玩的而已，麵包通常都是進到我跟老公

還有我家人的肚子裡~~

其實本來不打算做薑餅屋的，因為材料準備好繁複阿~

後來看有媽咪貼了照片，隨口問問兒子，要不要做薑餅屋?!

兒子很開心的回答: "好阿!我想"!!

於是媽咪馬上變了一幢薑餅屋給她們玩 哈~~

我平常都好晚睡覺，今天突然很想吃鹹鹹甜甜的肉鬆麵包~

之前都沒耐性等發酵，這次有乖乖的耐心等待

也有跟著步驟做，

一直以為橢圓形麵包不就揉成橢圓形的就好?!

過兩天就是我家女兒的生日了，

之前就有在構想要來幫miffy做蛋糕了，

前兩個禮拜先試做了一次

為女兒做的蛋糕:Ⓜⓘⓕⓕⓨ造型蛋糕

這次是第二次自己做蛋糕，想說有多點人可以幫女兒慶祝

之前的地瓜還有一些沒有銷掉，這次決定來做個地瓜餡的麵包，

先把地瓜蒸熟 然後壓成泥

本來想說地瓜很甜了  所以都沒有加糖

想想看餅乾模真的不便宜，

最近聖誕節到了，之前上網看看 有聖誕樹 襪子 薑餅人圖案

通常這種特殊節日的餅乾膜，三個模子就要150以上了

所以我有研究了一下  網路上真的有人跟我的想法一樣阿

懶人不想揉麵糰但又想揉麵包

一直在找尋可以簡略掉用手揉麵糰的步驟

常聽到很多人說什麼湯種，就是用大量水分去加麵粉 然後發酵起了作用

不過這個我還沒真的去實驗，

一直做不出非常軟綿的土司麵包，要揉很久才會有軟(廢話)

後來老公去請教別人，說酵母要先泡在溫水裡，讓酵母活化一下

之後它就會作用的比較快，然後這麵糰就教給老公揉了

老公揉了很久，但是都不太發，因為酵母放太少了(天冷要記得多放些量)

剛買了攪拌機，想說可以用來攪拌食物做些東西

當時想說過幾天小外甥女就回回來台北了，

想說弄這個攪拌機來攪米糊，應該很輕鬆巴

自從上次炊粿後，開始覺得做粿也不難麻

這次要來做蘿蔔糕，外面賣的蘿蔔糕吃的到蘿蔔絲 或是港式的太多料的

我家挑食鬼李董董都不願意吃

超簡單!!在家裡做碗粿/炊粿~~

自從上次一天做兩條土司

就一整個被嚇到了，手超級痠的

一直在想要怎麼輕鬆一點揉麵團，

還是希望想作出軟綿綿的麵包阿~~

單純土司做過了兩次，

馬上就想換換新口味，顯示我這個人真的很善變的阿~~

家裡有抹茶粉(小妹給的)，老公喜歡吃全麥的，假日還特地去買了全麥的麵粉

先來試試看紅豆抹茶的，

上次第一次嘗試做土司，土司口感沒有軟綿綿的口感

上網研究了方法，除了揉麵糰要有方法外

還有可以先做一糰小麵糰，先提早做發酵的工作

先量了100公克來揉，麵糰很小一糰算很好揉，然後發進冰箱發酵

為什麼要自己做蛋糕!?

我就是爲了要看到女兒這個表情拉!!

其實我的個性算是猴急動作快的那種，怎麼也沒想過自己會來做蛋糕

因為步驟好多阿....真的好複雜~