李董董好可愛公司

最近開始裝了牙套，第一天老公幫我買了碗粿，

剛好在看牙醫的時候看到了一本生活智慧王的書

有在教人怎麼做簡易的碗粿~~

就是把白米飯打碎然後跟在來米粉和在一起煮

不過我用的又更簡便，直接用在來米粉來做粿了!!

去夜市都有在賣一種叫九層粿的食物，

吃起來很像碗粿又像蘿蔔糕，老公很愛吃這個

所以我就想說來做看看囉~~

準備的材料超簡單!!

在來米粉  蒜頭酥 金鉤蝦(乾貨  橘黃色的那種)

一開始把以上材料都放進去，

乾蝦仁要是先泡水洗過，

把材料放進去之後加水，加一點醬油調味，

攪拌一下弄成稀稀糊糊的

然後放進去一個小鍋煮，

要記得開小火煮的時候  湯匙要一直攪動，

(其實這步驟跟做蘿蔔糕一樣)

煮到有點濃稠後就可以準備來炊粿囉!!

我把這糊狀都倒到一個大碗公裡，

然後我用有點深度的平底鍋來炊!!

記得在炊粿之前，請先把蒸粿的水先煮滾

然後才把粿放下去炊，

我把整個小碗公放到裡面，可先開大火2分鐘，再開始轉小火炊

然後記得要把蒸氣讓它出來

可以每隔10分鐘去掀一下蓋子

差不多40分鐘後，可用筷子去戳一下

如果筷子不黏就是炊好囉

我大概蒸了50分鐘

我弄得算是綜合板，像碗粿一樣 又像炊粿 

倒扣在盤子裡，看看....

好成功喔，然後再倒一點點蒜頭酥

我的特製粿，跟手掌一樣大!!!

淋上醬油膏~~

切一小塊~~

吃起來很好吃!!

如果放冷的時候要加熱，

可以用微波爐加熱，但是要記得上面噴點水

外皮才不會乾掉 硬掉

再加熱的話調1分鐘就ok

我覺得跟外面賣的一樣好吃!!!