最近開始裝了牙套，第一天老公幫我買了碗粿，
剛好在看牙醫的時候看到了一本生活智慧王的書
有在教人怎麼做簡易的碗粿~~
就是把白米飯打碎然後跟在來米粉和在一起煮
不過我用的又更簡便，直接用在來米粉來做粿了!!
去夜市都有在賣一種叫九層粿的食物，
吃起來很像碗粿又像蘿蔔糕，老公很愛吃這個
所以我就想說來做看看囉~~
準備的材料超簡單!!
在來米粉 蒜頭酥 金鉤蝦(乾貨 橘黃色的那種)
一開始把以上材料都放進去，
乾蝦仁要是先泡水洗過，
把材料放進去之後加水，加一點醬油調味，
攪拌一下弄成稀稀糊糊的
然後放進去一個小鍋煮，
要記得開小火煮的時候 湯匙要一直攪動，
(其實這步驟跟做蘿蔔糕一樣)
煮到有點濃稠後就可以準備來炊粿囉!!
我把這糊狀都倒到一個大碗公裡，
然後我用有點深度的平底鍋來炊!!
記得在炊粿之前，請先把蒸粿的水先煮滾
然後才把粿放下去炊，
我把整個小碗公放到裡面，可先開大火2分鐘，再開始轉小火炊
然後記得要把蒸氣讓它出來
可以每隔10分鐘去掀一下蓋子
差不多40分鐘後，可用筷子去戳一下
如果筷子不黏就是炊好囉
我大概蒸了50分鐘
我弄得算是綜合板，像碗粿一樣 又像炊粿
倒扣在盤子裡，看看....
好成功喔，然後再倒一點點蒜頭酥
我的特製粿，跟手掌一樣大!!!
淋上醬油膏~~
切一小塊~~
吃起來很好吃!!
如果放冷的時候要加熱，
可以用微波爐加熱，但是要記得上面噴點水
外皮才不會乾掉 硬掉
再加熱的話調1分鐘就ok
我覺得跟外面賣的一樣好吃!!!
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我一直很想做炊粿，但都沒實行，超愛吃九層炊粿
這個做起來比餅乾蛋糕簡單喔~~我明天要來做蘿蔔糕!!