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前幾個月看到日本台"鄉下住一晚"...

裡面有個農家的女兒是美術系的學生,但因病而過世

爸媽為女兒蓋了間工作室,裡面擺放她的作品

也一邊自製整個水果果凍....當成生活的重心,

畢竟女兒離開了,兩老的生活還是要好好的過下去。

做出健康的果凍...也是兩老生活的動力。

我沒有配方,就單純是自己實驗看看

 

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約莫準備五顆柳丁,橘子  葡萄柚都可以做

 

 

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大賣場買的洋菜粉

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先把柳丁對半切

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把果肉都挖出來,

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果肉挖乾淨,果皮等等要來當容器

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我看電視上他們是把果肉當成果醬在煮,然後煮到很細緻,

幾乎都沒有顆粒...再把它凝固成凍

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我跟老姊嘗試看看,把蜂蜜加入果肉泥煮,

但好像煮得太濃了,應該是果肉的纖維太多~~

煮起來太稠,當成果凍賣相比較不好

其實應該可以榨柳丁汁就ok!!但是剛剛挖出來的果肉跟果汁都混合了

又趕著等等要有成品,所以這次先用柳丁汁代替

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500CC的柳丁汁,倒入剛剛我準備的洋菜粉半包就可以了

(如果1000CC可搭配洋菜粉整包)

一邊倒入一邊攪

然後開火煮一下,稍微放冷一下就可以倒入柳丁皮

建議柳丁汁可以稍微調甜一些

或是吃的時候沾點蜂蜜,因為倒在皮裡  加減會有些苦味

一開始倒的時候可以先倒9分滿,確認好柳丁皮都站好後,再倒滿些

要倒滿一點  這樣等等切片才比較美

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等涼一點後,就可以放進冰箱等凝固

我只有放在冷藏,約冰一小時

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準備要吃的時候切片

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是不是就很像切片的柳丁啊!!

中間的部分  其實是果凍

很特別的口感

 

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搭配美美的盤子,擺盤一下   看起來都很可口!!

不難,可以試試看,我們自己實驗的,所以稍微摸索了一下,

下次應該可以試試看別種水果~

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